天然香气提取

低温循环分段萃取

Low-temperature cyclic fractional extraction — 万德菲各类浓缩液的底层提取技术。

技术原理

在低温条件下完成提取,留住特征香气

万德菲分析各种提取方法的优劣势,同时结合原料特点、地理优势及设备产出值等因素,经科学实验反复论证,最终确认低温分段萃取法成为各类浓缩液的底层提取技术。

在低温温度条件下完成了提取工艺,在提取过程中更好地保留了原料的特征香气,克服了传统提取过程中出现的提取液腐败和杂质的溶解等问题。

  • 低温:减少热敏性香气组分的损失与转化
  • 循环:多轮次循环提取,提高有效风味物质的得率
  • 分段:按香气组分特性分段收集,香气层次分明
风味物质分析图谱
风味分析 以数据验证香气组成
解决的难题

四类原料,四个行业痛点

花类

头香不足。低温分段收集头香组分,还原花卉的鲜灵与层次。

茶类

易浑浊。控制提取与后处理条件,保持茶汤清亮、口感接近现泡。

咖啡类

苦涩明显。按豆种特性定制烘焙与萃取,去除苦涩、保留优雅酸度与焦糖果香。

柑橘类

易氧化。优化工艺与抗氧化体系,保持柑橘香气的干净与明亮。

天然风味组成

把“像不像”变成可测量的数据

以草莓、白茶等原料为例,我们对浓缩液的香气组成进行分析,识别其中的关键风味物质,例如正己醇、反式-2-己烯醇、芳樟醇、2-甲基丁酸、γ-十二内酯等,并据此调整提取分段与复配方案,使天然香气被完整、准确地复现。

  • 还原度:贴近原料本身的香气特征
  • 逼真度:溶解后仍保持自然的层次与温度感
  • 稳定性:批次之间风味表现一致
GC-MS 风味物质分析图谱
GC-MS 分析 以数据验证香气组成
两个工厂,两条产品线

一个服务终端产品,一个服务香精本身

云南工厂专注高倍浓缩液,服务终端产品;西藏工厂生产超高倍浓缩液,为香精而生。两条产线的产品类型一致,同样覆盖花草、水果、蔬菜、咖啡、茶等品类。

西藏工厂

200 倍 / 500 倍超高倍浓缩液——为香精而生

如果说云南工厂服务的是“终端产品”,西藏工厂服务的就是“香精本身”。

  • 浓缩倍数达到 200 倍与 500 倍;200 倍即 约200kg 原料浓缩出 1kg 浓缩液
  • 国内行业内领先的超高倍浓缩液企业
  • 配料为原料 + 酒精等有机溶剂
  • 产品类型与云南工厂一致,覆盖花草、水果、蔬菜、咖啡、茶等品类
  • 可作为香原料,用于食品、日化等各类香精中
  • 产品符合 GB 17325 标准要求
云南工厂

约 20–50 倍高倍浓缩液——配料极简,天然契合清洁标签

云南工厂的核心产品是高倍浓缩液,浓缩倍数约 20–50 倍。它最大的特点是配料极简:原料 + 水,水仅作为萃取溶剂使用。这意味着配方师在标签上写的,就是消费者看得懂的东西——没有多余的添加剂负担,天然契合清洁标签的产品定位。

  • 配料:原料 + 水(水仅作为萃取溶剂)
  • 服务终端产品:饮料、食品、现制茶饮、咖啡等
  • 常温液态储存,无需冷链
从原料到成品

六步工艺,层层把控

原料产地管控

在原料产地设有合作基地,专人专业管理,严格管控原料品质。

迅速处理保鲜

原料从产地到工厂迅速处理,保证新鲜度与香气完整。

低温循环分段萃取

低温条件下分段提取,保留特征香气,避免腐败与杂质溶解。

风味分析与复配

以分析数据验证香气组成,反复搭配测试形成整体产品。

防腐抗氧化体系

建立可靠的防腐与抗氧化体系,实现常温液态储存。

应用验证与交付

在客户实际应用场景中验证表现,输出稳定的量产方案。

需要技术支持或风味开发协助?

万德菲可提供产品应用方案规划,与您共同完成从风味概念到量产落地的全过程。